カレーに欠かせない2つのアイテム♪

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インドでの食事にはスパイスが欠かせません!

キッチンファーマシーと言われるぐらい

 

台所にある身近なスパイスは手ごろな薬となります

先日の華麗なるカレーのお話の中で

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カレーに欠かせない2つのアイテムがあります

日頃、何気なく、使っているもの

カレーに欠かせないスパイス(ウコン、クミン、コリアンダー)

「カレーを食べると幸せになる」と言われるその意味は?

カレーを食べるとセロトニンが増加し、脳の血行、働きが良くなるそうです。

ウコン(ターメリック)は認知症予防、がんの抑制、美肌、子宮のデトックス

クミンは、消化力アップ、ガスを出す作用

コリアンダーは泌尿器系の良いと言われてるそうです

こんなにスパイスの恩恵があるなんて、知らないで食べるより

知って食べる方が更に効果的な気がしますよね♪

そして、もう一つのアイテムは「オイル」

良質なオイルです。

寒い北インドは体を温めるゴマオイルやピーナッツオイル

熱い南インドでは体を冷やしてくれるココナッツオイル

ウコンとオイルは相性が抜群なのです

薬膳カレーを作ってみましょう~♪